CAFES DE CALIDAD EN EL PERU

Está claro que nada es café, ni la planta, ni el cerezo, ni el cultivo, ni el grano tostado y molido hasta que éste se encuentre en la taza, listo para tomarlo. Entonces son los gustos y paladares los que define qué es CAFÉ,…….. Y lo que es más importante, QUE ES UN BUEN CAFÉ…………. vale decir PRODUCTO DE CALIDAD.

Por lo tanto, es necesario contar con profesionales que conozcan la determinación de esta calidad.

Con este argumento – válido por donde se evalúe – la Cámara Peruana de Café, conjuntamente con la firma Jungle Tech SAC y la Corporación Peruana de Café Perú han organizado el Primer Encuentro de Cafés de Calidad. Este Encuentro consideró importante realizar primero la capacitación de catadores impartida por profesionales internacionales especializados, entre el 26 y 28 de agosto a catorce (14) participantes seleccionados de un total de 21. Luego se efectuaron cataciones regionales en las diez (10) más importantes zonas cafetaleras para después sobre 180 muestras seleccionadas se realizó la catación nacional, de las cuales cinco (05) quedaron calificadas como CAFES ESPECIALES, presentado en Ceremonia igualmente especial el cinco de Noviembre de 2004, según el siguiente orden:

1. Puesto: ASOCIACION DE PRODUCTORES AGROPECUARIOS “SAN PEDRO VISTAALEGRE DE ZONANGA”, JAEN.
2. Puesto: AICASA ANGEL ALFONSO CHARA QUISPE ALTO CIRIALO ECHARATE, CUSCO.
3. Puesto: COMERCIO & CIA (ORO VERDE)
4. Puesto: COMERCIO & CIA LUYA, CARACO.
5. Puesto: ASOCIACION APOSTOL EL MOLINO, JAEN.

Felicitaciones a ellas y un gran reconocimiento a los Organizadores. El Ministerio de Agricultura ve con agrado este tipo de actividades y está atento a seguir colaborando y considerar dentro de su programa de trabajo la realización de eventos similares. No olvidemos, el Café se califica en la Taza y trabajemos conjuntamente para mejorar su calidad.

Presidencia del Consejo Nacional del Café