Tal como sucede con las uvas los granos de cacao proporcionan diferentes sabores y aromas según su origen y que hay un tremendo parecido entre el chocolate, el café y el vino. Por ejemplo el chocolate de Colombia parece algo picante, en tanto el chocolate de Venezuela suele tener aroma a vainilla.
Ciertos chocolates; como un buen vino de Burdeos o un chianti, son elaborados con granos de cacao de un solo origen, chocolates que provienen de un sitio en especial, ya sea la isla Indonesia de Java o el Sur del Lago de Maracaibo en Venezuela, por ejemplo.
Los chocolates de origen, se venden en supermercados donde se ofrecen artículos costosos, o en negocios de especialidades, realmente como para sibaritas…….. el precio pueden llegar hasta 3800 euros el kilo
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