Vinos perfectos

LA LISTA PARKER

El gurú Robert Parker concede, por primera vez, 100 puntos a cinco vinos españoles, entre ellos los elaborados por Benjamín Romeo y Artadi, en Rioja, y un Toro de la familia Eguren

La esperada lista del 2007 del polémico Robert Parker concede un reconocimiento inesperado a los vinos españoles, ya que, por primera vez en veinticinco años de ejercicio crítico, otorga los 100 puntos (la perfección) no sólo a uno, sino a cinco caldos de otras tantas bodegas españolas.

Bodegas Benjamín Romeo, con su 'Contador 2004'; Artadi, con su 'Viña El Pisón 2004'; Numanthia Termes, con su 'Termanthia 2004'; Pingus, con su 'Pingus 2004', y Clos i Terrasses, con su 'Clos Erasmus 2004', salen encumbrados en la cata anual del gran gurú mundial del vino. Cinco bodegas, de por sí de gran prestigio internacional, con limitadísimas producciones y una amplísima demanda, que, tras la crítica de Parker, verán multiplicados sus quebraderos de cabeza para seleccionar aún más las previsibles peticiones de distribuidores y aficionados de todo el mundo.
Un cien de Parker es noticia porque pone a las bodegas que los reciben a la altura de los mejores grand cru franceses. Serán vinos que ya no se venderán por su precio, sino por su fama y que despertarán el interés de los restaurantes y aficionados más pudientes de todo el mundo. Ayer, los teléfonos comenzaron a sonar muy pronto. A las seis de la mañana recibía la noticia Benjamín Romeo y a las ocho de la mañana el distribuidor alemán avisaba a Marcos Eguren de la puntuación de su Termanthia: Parker había colgado su lista en su web a las doce de la noche, hora española del martes.

Vía: larioja.com

Los vinos de calidad impulsan el cultivo ecológico

Cada vez es mayor el número de viticultores de prestigio que se decantan por métodos de producción más ecológicos. También los productores convencionales son ahora de la opinión que trabajar con fertilizantes y pesticidas naturales y prescindir de herbicidas constituye un buen método para alcanzar una mayor calidad. Por lo tanto, muchos de ellos también lo practican. Una tendencia en aumento, a tenor de los datos de biofach, la mayor feria monográfica de vinos ecológicos del mundo, que se celebró del 15 al 18 de febrero en Nuremberg (Alemania)

En tiempos en los que los vinos se semejan cada vez más en todo el mundo debido a la uniformidad de la técnica vitivinícola, el argumento del terroir cobra cada vez más peso. Entre los "Vignerons d´Exception" se encuentran ya productores de vinos ecológicos de Europa, América y Australia. Su presencia contribuye a incrementar el prestigio del vino ecológico.

Cultivo ecológico:

La estadística de vinos ecológicos la encabeza Italia con una superficie de viñedos próxima a las 30 000 hectáreas. Tanto Francia como España disponen de alrededor de la mitad de esta cifra, habiendo experimentado fuertes incrementos en los últimos años.

En los países del Nuevo Mundo, California encabeza la lista con cerca de 3 000 hectáreas. Pero la gran estrella del momento es Chile. Algunos productores de prestigio están reconvirtiendo sus cultivos y pronto figurarán en las listas de los mayores productores de vinos ecológicos del mundo. También en Australia y Argentina hay importantes plantaciones de viñedo ecológico.

Vía: sabormediterraneo.com

Españoles beben vinos de mejor calidad

La forma de beber vino ha cambiado en España. En los últimos años han pasado de los chatos en vaso Duralex y la frasca de vino de mediodía a los decantadores y los catavinos para degustar caldos con matrícula de calidad, es decir con Denominación de Origen (D.O.).

El consumo global de vino ha descendido más de un 30% en los últimos 20 años

Aunque el consumo global de vino ha descendido más de un 30% en los últimos 20 años, parece que los españoles han desarrollado el paladar a la hora de consumirlo. Así, la tendencia de los últimos años revela que los mayores descensos se están dando en los vinos de mesa, mientras que los de calidad empiezan a refugiarse en las casas. En resumen, beben menos, pero mejor.

“La tendencia es beber mejores vinos”
Lucio del Campo. Hostelero y sumiller

En general hay menos consumo de vino en los restaurantes; además ahora la gente tiene mucho en cuenta el carné por puntos. El que la gente prima la calidad frente a la cantidad se nota hasta en el chateo. Antes se hacía una ronda por tres o cuatro bares; eso ha pasado a la historia, ahora los clientes nos piden consejo incluso a la hora de elegir vino de una Denominación de Origen. Hemos notado que ahora la gente se deja asesorar cuando elige un vino.

Via: 20minutos.es

Subastaron Vino de Hitler

Una rara botella de vino tinto de la época nazi, que lleva una foto del ex líder Adolfo Hitler en la etiqueta, se subastó en Inglaterra por casi US$8.000.

La botella pertenecía a una colección de vinos que se les entregaba a los oficiales del régimen durante la Segunda Guerra Mundial, según la casa de remates Plymouth Auction Rooms (al suroeste de Ingla-terra).

El vino, llamado “Führer-wein”, se vendió por un precio muy superior al estimado, que se calculaba en unos US$1.000.

La botella de “Führerwein”, que data de 1943, muestra en su etiqueta una imagen de Hitler inusualmente vestido de traje (ya que usualmente era retratado en su uniforme militar), de un águila y de la cruz esvástica.

El vino fue adquirido telefónicamente por un pujador británico no identificado. Regalo de cumpleaños Antes de la subasta, que suscitó un amplio interés, un portavoz de Plymouth indicó lo “poco habitual” que es encontrar una botella de este tipo.

“Entendemos que estas botellas fueron regaladas a los oficiales de alto rango de Hitler en sus cumpleaños”, indicó Paul Keen.

“Nunca vi una botella semejante en mis 20 años como director de subastas”, agregó Keen.

Antes de la subasta, Keen había declarado que “es muy difícil ponerle un valor. No tengo problemas morales para venderla, ya que es un objeto interesante de un período de la historia específico”.

Por su antigüedad y por no haber sido conservado apropiadamente, de acuerdo a los ex-pertos, el vino no es apto para el consumo.

La botella fue descubierta en un garaje en el norte de Francia y más tarde fue vendida a un comprador anónimo en el pueblo de Ivybridge, en el condado de Devon (suroeste de Inglaterra), quien luego decidió revenderla.

Vía:

Vinos y Empanadas

Según los sommelieres, los rasgos a considerar a la hora de combinar empanadas y vino son la harina y la carne molida de la que están hechas. También la presencia de condimento. Por lo que sugieren la necesidad de un vino tinto.

Puede ser un merlot, como un Bodegas del Fin del Mundo Reserva. Es un vino terroso que en nariz hace recordar la tierra húmeda y los champiñones. Es un vino intermedio, ideal para tablas de quesos. Este vino tiene también algo de roble, café tostado y humo que se acompaña bien con la fritura de la empanada. No se recomendaría un vino blanco por el condimento y la grasa.

Los empresarios podrán ahora seguir los hábitos de consumo de vino internacionalmente con el lanzamiento de un nuevo servicio de investigación. Vinitrac, creada por la Wine Intelligence, será una encuesta amplia de consumidores de los hábitos de consumo de vino en los 7 mercados más importantes: Canadá, Dinamarca, Alemania, Japón, Países Bajos, Reino Unido y los Estados Unidos. Vinitrac encuestará a más de 1.000 bebedores de vino de cada país sobre temas como la frecuencia de consumo y el gasto, la percepción sobre el origen de los vinos y las marcas, y el tipo de cierre, etc.

Lulie Halstad, directora ejecutiva de la Wine Intelligence, aseguró que “con Vinitrac, la industria global del vino tiene una poderosa herramienta de investigación de mercado”. Las empresas pueden utilizar Vinitrac para ganar perspectiva sobre los mercados clave y ayudar a configurar sus estratégicas de mercado. La encuesta global se llevará a cabo dos veces al año, en marzo y septiembre, y las empresas se pueden suscribir a los informes de todos los países o de mercados concretos y pueden enviar sus preguntas.

Vía: icex.es