Ganadores, nominados, presentadores y el resto e invitados, hasta un total de 1.650 invitados aproximadamente probarán las creaciones de Puck (su famoso restaurante Spago de Beverly Hills es uno de los más visitados por las estrellas) en el décimo tercer año consecutivo que el cocinero y su equipo se encargan de hacer las delicias de los paladares más exigentes. Para Wolfgang, el Baile del Gobernador es Vía: hola.com
Un claro ejemplo de cómo la calidad impone el precio de un producto es el caso del cacao nicaragüense fermentado que es demandado hasta en 3,000 dólares la tonelada esto significa el doble de lo que en promedio anual se registra e La empresa alemana Ritter esta dispuesta a pagar los 3000 dólares por cacao orgánico fermentado y planea llegar de 250 toneladas a 1000 toneladas en tres años. Pero están también dispuestos a pagar este mismo precio para cacao de buena calidad (bien fermentado).
Vía: elnuevodiario.com
El consumo global de vino ha descendido más de un 30% en los últimos 20 años
Aunque el consumo global de vino ha descendido más de un 30% en los últimos 20 años, parece que los españoles han desarrollado el paladar a la hora de consumirlo. Así, la tendencia de los últimos años revela que los mayores descensos se están dando en los vinos de mesa, mientras que los de calidad empiezan a refugiarse en las casas. En resumen, beben menos, pero mejor.
“La tendencia es beber mejores vinos”
Lucio del Campo. Hostelero y sumiller
En general 
hay menos consumo de vino en los restaurantes; además ahora la gente tiene mucho en cuenta el carné por puntos. El que la gente prima la calidad frente a la cantidad se nota hasta en el chateo. Antes se hacía una ronda por tres o cuatro bares; eso ha pasado a la historia, ahora los clientes nos piden consejo incluso a la hora de elegir vino de una Denominación de Origen. Hemos notado que ahora la gente se deja asesorar cuando elige un vino.
Coca-Cola Co., el mayor fabricante mundial de bebidas, declaro que especificara el contenido de cafeínaa en las etiquetas de todos sus productos de bebidas distribuidos en Estados Unidos en los que se indica los ingredientes. La compañía, radicada en la ciudad de Atlanta, anuncia que la medida es voluntaria y que forma parte de una iniciativa de la industria.
Coca-Cola indica que ya ha especificado los contenidos de cafeína en las etiquetas de Full Throttle y Enviga. Asimismo señalo que se aplicara esta misma medida en otras de sus marcas, comenzando en mayo por las latas de Coca-Cola clásica para pasar a otras marcas más avanzadas el año.
Un artículo muy ilustrativo sobre el mercado de futuros del café.
El comercio de productos agrícolas representa para la civilización una de las más viejas actividades comerciales. Productos básicos fueron utilizados como monedas en nuestras antiguas civilizaciones obteniendo un valor universal. Por tal razón, es fácil entender cómo los productos agrícolas hasta el día de hoy cumplen un rol fundamental en las economías de todos los países tanto productores como compradores.
Un poco de historia
Primero que todo debemos entender qué es el mercado físico de café.
La comercialización de productos agrícolas a través de la historia, desarrolló cierta clase de mercado central, en donde compradores y vendedores podían reunirse para transar. Con el tiempo, muchos otros individuos empezaron a participar y se convirtió en una cadena que ya no era directa entre el comprador y el vendedor, haciendo vulnerable su precio, incrementando su inestabilidad y existiendo una especulación entre la oferta y la demanda.
Conforme el mercado físico aumentaba su riesgo, los mercaderes se unieron para formar organizaciones en lugares específicos para transar y negociar precios por medio de transacciones de contratos que debían ser entregados en cierto momento en el futuro. Los mercaderes usaban contratos a futuros basados en embarques de un producto esperado en cierta fecha. La creación de los mercados de futuros sumó una nueva dimensión en las transacciones comerciales de productos agrícolas.
El mercado físico o “ Cash Market” en inglés aún continúa sus transacciones día a día de comprar y vender un producto.
Las bolsas de futuros organizan el mercadeo de un producto en cierta fecha específica en el futuro y esto es llamado un contrato de futuros “futures contract”.
El mercado del café
La comercialización del café con la vulnerabilidad de su trasporte, la variable del clima, y el sufrimiento de los cambios en el precio hizo imposible que el mercado físico del mismo se pudiera controlar y en 1880 colapsó. Un grupo de 112 mercaderes e importadores crearon con esfuerzo
— Estandarizar los diferentes tipos de café.
— Negociar el mejor precio en un momento indicado (descubrimiento de precio)
— Proveer un mercado en donde compradores, mercaderes, tostadores, y distribuidores pueden protegerse contra los cambios de precio físicos del mismo. ( Trasferencia de riesgo)
— Establecer un sistema de arbitraje para evitar las disputas entre compradores y vendedores.
— Recopilar todos los datos e informaciones de precio y diseminarlo alrededor del mundo.( Información de precio).
— La volatilidad de los precios
Los precios de café se mueven rápidamente y son muy volátiles debido a factores como la oferta y la demanda, el clima en las zonas de cultivo, las políticas relacionadas con el mismo, los contratos laborales, las estimaciones de la cosecha, etc. El mercado físico no se mueve tan rápidamente y su reacción es muy lenta a estos factores, por tal motivo el mercado de futuros permite transacciones para poder evitar el riesgo físico del producto. La volatilidad histórica del café ha sido muy significativa y más grande que en cualquier otra bolsa de productos, a pesar de que los futuros no pueden quitar el riesgo originado en el mercado físico, los futuros permiten a la industria del café la transferencia del riesgo.
El Contrato “C”
El mercado de Nueva York transa el contrato “C” de café. Cada contrato de café es igual a
El café que se entrega a la bolsa debe ser certificado por la misma, y cumplir con las especificaciones acordadas de acuerdo al reglamento, esta clasificación del café asegura que el proceso de comercialización en la bolsa se enfoque solamente en precio.
La bolsa se utiliza como mecanismo de protección por productores ( generalmente grandes), importadores, exportadores, casas comerciales o intermediarios, y tostadores, que tienen el mismo interés: protegerse de los deslizamientos de precio que afectan el mercado físico si se está expuesto.
Protegerse significa establecer una posición en el mercado de futuros opuesta a una posición del mercado físico, esto reducirá el riesgo expuesto. Por ejemplo, si un productor tiene un contenedor de café para vender y no encuentra un comprador del físico, si en ese momento, el precio de la bolsa de Nueva York es adecuado para él, entonces vende un contrato de futuros; de esta manera estará protegiendo el precio de su café físico; cuando encuentra su comprador, vende su físico, y compra un contrato de futuros.
También la bolsa es utilizada por los inversionistas/especuladores que están dispuestos a asumir el riesgo a cambio de la oportunidad de una ganancia en un movimiento de precio en el mercado de futuros. El especulador compra o vende el mercado no importa como el mismo esté, a un precio alto o bajo, solamente le interesara ganar en su transacción y en muchos casos si sus transacciones son muy grandes pueden mover el mercado hacia arriba o hacia abajo.
¿Cómo participar en
Para poder participar en la bolsa de café de Nueva York los compradores o vendedores deben depositar fondos llamados márgenes, como un bono, el cual debe ser depositado por medio de una firma intermediaria o casa comisionista , la cual asegurara que los participantes cumplirán con las obligaciones contractuales. Este margen inicial usualmente es un porcentaje del valor total del contrato, ya que el mercado de futuros permitirá pasar de mano en mano un contrato, (no es necesario depositar el valor total del mismo).
Cada día, al cierre del mercado, cada cuenta de los participantes es ajustada y reflejará los movimientos de precios. Si la posición del participante es opuesta al precio final un pago de margen de variación es requerido para poder restaurar el nivel mínimo de la cuenta y poder seguir transando el siguiente día. Si la posición no es opuesta al precio final, el participante recibirá dinero.
Todas las transacciones se llevan a cabo en un corro, donde los miembros de la bolsa se encuentran para ofertar o comprar los contratos usando sus manos como señal y sus voces. Solamente miembros de la bolsa pueden transar, las órdenes son enviadas al corro para que puedan ser transadas de acuerdo a las instrucciones de los clientes. Una vez que las órdenes son transadas son escritas manualmente o electrónicamente.
Casas exportadoras, compradores, intermediarios, tostadores y casas comisionistas tienen acceso directo sin ningún atraso al mercado por medio de compañías que brindan este servicio vía satélite.
Los precios del mercado de café de Nueva York se pueden consultar en el Internet con 10-15 minutos de atraso en las siguiente dirección: www.nybot.com
La situación actual
Durante los últimos dos años los precios internacionales del grano han llegado a su punto mas bajo en los últimos 30 años, debido a una sobreoferta de alrededor de 540 millones de kilogramos. No existe un balance entre la oferta y la demanda. Globalmente se esta produciendo 8 por ciento más café de lo que se consume. Vietnam que hace unos 12 años tenía una producción insignificante, hoy día ha llegado a ser el segundo productor mundial de café, luego de Brasil y superando a Colombia. Asimismo Indonesia e India aumentaron su producción. Las zonas cafetaleras de Brasil durante más de 50 años se vieron afectadas por los cambios bruscos del clima, heladas y sequías, lo cual hacía que el mercado subiera. Actualmente Brasil trasladó sus cafetales a zonas en donde el clima no les afecta tanto, haciendo que su producción sea estable. Todo esto se suma a la estructura actual de los mercados, dominando la compra y venta de futuros y la especulación financiera. El resultado: el colapso del mercado y la destrucción de las economías de los países productores.
En las últimas semanas del mes de octubre se observaron cambios volátiles en el contrato “C” de Nueva York principalmente debido a pronósticos de sequía en Brasil , los cuales fueron descartados debido a la lluvia que posteriormente se dio en las zonas cafeteras del país, otro de los factores influyentes fueron las recientes elecciones en este país productor.
El problema del mercado no es temporal, ni cíclico, es un problema estructural; debemos ser competitivos producir un café de excelente calidad y sostenible, buscar nuevas alternativas de mercado enfocadas a darle valor agregado a nuestro grano, el caficultor no puede hacerlo solo debe contar con apoyo gubernamental y de la comunidad cooperante internacional.
María Vásquez**
Directora de Mercadeo de
España ha obtenido cinco reconocimientos: la mantequilla de Soria, la patata de Galicia, el aceite Poniente de Granada, el aceite cacereño Gata-Hurdes y las Patatas de Prades.
Para los amantes de las heladitas les recomiendo visitar esta pagina, en ella puedes encontrar todas las cervezas que se beben en el planeta, su lugar de procedencia, como están elaboradas, las últimas novedades, los diferentes estilos que hay, como son las fábricas donde se fabrican, como realizar una degustación en casa, desde que tipo de mantel utilizar, que vasos son mejores, la temperatura mas conveniente y hasta el orden que debe seguir (de menos a más alcohol y con los mismos grados, primero las que son más pálidas y luego las oscuras.)
Una rara botella de vino tinto de la época nazi, que lleva una foto del ex líder Adolfo Hitler en la etiqueta, se subastó en Inglaterra por casi US$8.000.La botella pertenecía a una colección de vinos que se les entregaba a los oficiales del régimen durante
El vino, llamado “Führer-wein”, se vendió por un precio muy superior al estimado, que se calculaba en unos US$1.000.
La botella de “Führerwein”, que data de 1943, muestra en su etiqueta una imagen de Hitler inusualmente vestido de traje (ya que usualmente era retratado en su uniforme militar), de un águila y de la cruz esvástica.
El vino fue adquirido telefónicamente por un pujador británico no identificado. Regalo de cumpleaños Antes de la subasta, que suscitó un amplio interés, un portavoz de Plymouth indicó lo “poco habitual” que es encontrar una botella de este tipo.
“Entendemos que estas botellas fueron regaladas a los oficiales de alto rango de Hitler en sus cumpleaños”, indicó Paul Keen.
“Nunca vi una botella semejante en mis 20 años como director de subastas”, agregó Keen.
Antes de la subasta, Keen había declarado que “es muy difícil ponerle un valor. No tengo problemas morales para venderla, ya que es un objeto interesante de un período de la historia específico”.
Por su antigüedad y por no haber sido conservado apropiadamente, de acuerdo a los ex-pertos, el vino no es apto para el consumo.
La botella fue descubierta en un garaje en el norte de Francia y más tarde fue vendida a un comprador anónimo en el pueblo de Ivybridge, en el condado de Devon (suroeste de Inglaterra), quien luego decidió revenderla.
Vía:
El consumo de café en Argentina creció 14% en el último año; de esta manera, recuperó el consumo previo a la crisis de El director de Inteligencia Comercial de la empresa Nestlé, Eduardo Sebriano, señaló que a pesar de que “Argentina es un mercado de desarrollo medio” –dado que el principal consumo en infusiones es el mate con un 70 por ciento-, se observa “un incremento sostenido y ascendente desde el
De acuerdo a estadísticas, en
La producción mundial de café por año es aproximadamente 108 millones de sacos de 46 kilos al año, y su cotización está en alza con una cotización actual de 110 dólares por unidad, luego de haber atravesado una crisis de superproducción en los '90 y de haber llegado a costar 70 dólares en el 2000.
El café es la materia prima de mayor comercialización en el mundo después del petróleo y sus principales cultivadores son Brasil, con un 33 por ciento de la producción mundial; seguida por Vietnam, con el 12 por ciento; Colombia, con 10 por ciento y el Perú actualmente ocupa el sexto lugar en exportaciones de café.
Fuente Telam
Parafraseando a don Abraham Valdelomar cuando se refirió al famoso Palais Concert podríamos decir que 'El Perú es Lima, Lima es Miraflores y Miraflores es el Haití'. Y razones hay de sobra. ¿Quién de nosotros no ha pasado por el Haití para tomarse un cortadito, un express o un capuccino? Y es que el tradicional y emblemático café miraflorino celebra orgulloso, y con la misma cordialidad de siempre, sus primeros 45 años en nuestro país.
Ubicado en un estratégico punto de Miraflores, colindante con el Parque Kennedy del distrito, el CAFÉ HAITI de la calle Diagonal abrió sus puertas un 23 de febrero de 1962. Inmediatamente, la calidad de su atención y, sobre todo, del exquisito café, motivó que por las instalaciones del HAITI no sólo se dieran cita ex Presidentes de
En el HAITÍ se prepara el mejor café de la ciudad, incluido el popular 'bigote' que es la esencia y el elíxir sólo para los 'cafemaníacos'. El 80% del café que se utiliza es netamente peruano, mientras que el resto proviene de Colombia y Brasil.
Con sus dos espaciosos niveles, el CAFÉ HAITÍ mantiene intactas la calidad y el servicio cordial de antaño. Peruanos y extranjeros, 'pituquitos' y los 'otros' se mezclan en sus amplios ambientes. Pero también políticos de todas las bancadas, tendencias y simpatías (y antipatías) han ocupado, más de una vez, sus mesas bebiendo humeantes tazas de 'express': Fernando Belaúnde, Alan García, y Ollanta Humala. Todos ellos acompañados de sus respectivos equipos de campaña, 'cocinando' tal vez los destinos de nuestro país.
Actualmente laboran en CAFÉ HAITÍ laboran 45 trabajadores que, en turnos diversos, atienden en el local -de lunes a domingo- desde las 7.00 am hasta las 2.00 am. del día siguiente. Cosa curiosa: en sus 45 años el HAITÍ nunca dejó de abrir sus puertas, ni cuando las 'papas quemaban' en los álgidos momentos de nuestra política. Y es que allí era el punto obligado para comentar los descalabros de algún mal gobernante.
Y si decide sentarse en los exteriores del local, pues será objeto de las miradas de cuanto peatón circule por sus linderos. Y, tal vez, mañana algún indiscreto amigo le comente al día siguiente (y con rima incluída): 'Te vi en el Haití!!'. Son los 'riesgos' de la fama que persigue a este simpático recinto.
Vía: peru.com
Los cafetaleros andinos acordaron en Lima desarrollar acciones conjuntas para evitar los efectos negativos de los bajos precios del café en los mercados internacionales.
En la cita, que duró dos días, se eligió como nuevo secretario de
En este IV Encuentro Cafetalero de la región, desarrollado en la sede de
El ministro de Agricultura peruano, Juan Salazar, dijo que los gobiernos andinos han hecho poco por los cafetaleros.
En el caso peruano, dijo, trabajan en la selva en condiciones adversas, no tienen carreteras ni riego; sin embargo han colocado al país en un lugar
privilegiado, pues en el 2006 exportaron 510 millones de dólares. Anunció la creación de un fondo de 625 000 dólares para investigación.
Las cifras del grano
La cosecha de café en la región andina asciende a más de 20 millones de sacos en una extensión de un 1
Hasta el 2006, el circuito de encuentros entre los países cafetaleros andinos ha construido espacios de disertación, actualización y debate de los problemas del sector cafetalero.
En la cita se dictaron charlas sobre las tendencias mundiales del mercado cafetalero, la competitividad internacional, los desajustes periódicos del mercado y sus efectos en los precios.
Vía: elcomercio.com
Murcia batió ayer el intento de Record Guinness. El precursor fue la empresa murciana Salzillo tea and coffee y la tarea a conseguir, la construcción de la cafetera de émbolo más grande del mundo. Esta ambiciosa iniciativa esta dentro de la primera semana del café y es la primera vez que se intenta este record en todo el mundo. El lugar elegido para la colocación de la carpa con la cafetera fue la plaza Cardenal Belluga dónde cientos de personas se acercaron para degustar una taza gratis. La cafetera mide aproximadamente tres metros de altura y setenta centímetros de diámetro. Tiene capacidad para
Según Carlos Daniel Pinar, coordinador de la semana del café, esta iniciativa surgió porque “no había antecedentes de nada parecido”. Se ha elegido una cafetera de émbolo porque es un café más suave y la marca del café es colombiano supremo Armenia, se escogió por su excelente calidad. El alcalde de Murcia, Miguel Ángel Cámara, estuvo disfrutando del café y charlando con los precursores del evento. Si la cafetera llega a record Guinness, no se sabrá hasta dentro de un mes aproximadamente, ya que dos notarios tomaran la documentación pertinente para enviarla a la sede de record Guinness y estos tendrán su veredicto en ese tiempo. La empresa, que se creó en los años
Vía: elfarodemurcia.info
El chocolate podría favorecer la circulación sanguínea cerebral, según dos investigaciones
Este producto es rico en flavonoides, la sustancia antioxidante que contiene el cacao
Los beneficios cardiovasculares del chocolate puro son bien conocidos. Ahora, dos investigaciones, una británica y otra estadounidense, aseguran que este producto también es beneficioso para el cerebro, ya que favorece la circulación sanguínea cerebral.
La primera investigación fue llevada a cabo en el Reino Unido por el doctor Ian Macdonald, de
Macdonald afirma que investigaciones más extensas podrían mostrar un potencial prometedor en bebidas ricas en flavonoides para tratar a personas de edad avanzada que hayan sufrido pequeños ataques cerebrales y que padezcan demencia. El segundo estudio, desarrollado por Norman Hollenberg, de
Hollenberg estudió los efectos del cacao en los indios Kuna, en Panamá, que lo consumen regularmente y no sufren hipertensión arterial ni degeneración cerebral. Este investigador considera, no obstante, que los efectos del cacao sobre el cerebro, aunque son prometedores en estos estudios, todavía deben ser verificados con ensayos clínicos mucho más extensos.
Vía: consumaseguridad.com
El chocolate a la francesa es una forma especial de preparar el chocolate en taza, es ideal para los días que hace mucho frío y el cuerpo nos demanda alguna bebida caliente para continuar con nuestro día. Los ingredientes:
250 gr. de chocolate cortado en pequeños trozos
1 taza de agua hirviendo
5 tazas de crema de leche o leche
6 cdas. de crema batida
La preparación:
Poner el chocolate en una cacerolita con el agua, y cocer a fuego suave durante 10 minutos. Agregar la crema. Darle un hervor y luego batir. Servir con la crema batida.
Vía: daydrinking.com
Al estilo de los mejores vinos, los chocolates vendrán con guías de degustación. Un producto para paladares finos. Hershey, el gigante estadounidense de chocolates, ha incluido en su línea Cacao Reserve una guía con comentarios de degustación y consejos como “ponga su lengua en el paladar y gire el chocolate para que se derrita en toda su boca”.
Los participantes del Foro Económico Mundial en Davos, el mes pasado, recibieron una lección parecida. Nestlé les regaló cajas con 83 chocolates distintos, cada uno con una relación diferente entre el grado de cacao, azúcar y otros ingredientes.
Para los que prefieren una alimentación sana, ahora hay chocolates que se promocionan como buenos para la salud; para los sibaritas, hay barras de regiones específicas que se comparan con vinos finos; y para aquellos que quieren conciliar la buena comida con las buenas obras, existen chocolates que prometen hacer del mundo un lugar mejor.
Además, varios fabricantes ahora destacan que sus productos ayudan a productores de cacao de países en desarrollo y participan del movimiento de comercio justo.
Algunos fabricantes de chocolates finos quieren que el consumidor entienda la complejidad del producto. “Pensamos en el chocolate de la misma forma en que la gente piensa en el vino”, dice Pierre Cantrel, ejecutivo de Valrhona. “Condiciones específicas de clima y cultivo afectan el sabor final”. La nueva tendencia ha llevado a Valrhona y otras empresas a identificar en sus productos dónde se cultivó el cacao usado. Y, de la misma forma que los vinicultores informan del tipo de uvas usadas en cada botella, los chocolatiers proveen datos sobre el grado de cacao presente en sus productos.
The Wall Street Journal
Consumir café no aumentaría el riesgo de padecer un ataque al corazón y hasta podría brindar alguna protección cardíaca, indicó un estudio realizado con mujeres en Suecia.
Un nuevo estudio, el equipo dirigido por Sarah A. Rosner, de
Las mujeres participaban en un estudio que comenzó entre 1987 y 1990. Durante un seguimiento a 5,1 años, se registraron 459 infartos, de los cuales 68 fueron fatales.
Tras considerar los factores que podían causar confusión, el equipo observó que las mujeres que bebían cinco o más tasas de café por semana tenían un 32 por ciento menos de riesgo relativo de sufrir un infarto que las que consumía entre 0 y 4 tasas semanales, aunque esto no fue estadísticamente significativo.
En general, los investigadores hallaron "una tendencia no significativa a reducir el riesgo cuando los niveles de consumo eran más altos".
Existen "varios mecanismos biológicos posibles" por los que el café reduciría el riesgo de ataque cardíaco, explicó el equipo.
"El café contiene compuestos fenólicos, conocidos como antioxidantes que disminuirían el estrés oxidativo", destacaron los autores. Además, el café demostró mejorar la capacidad del organismo de utilizar la insulina, por lo que protegería de la diabetes tipo 2.
Vía: diarioeltiempo.com.ve
Según los sommelieres, los rasgos a considerar a la hora de combinar empanadas y vino son la harina y la carne molida de la que están hechas. También la presencia de condimento. Por lo que sugieren la necesidad de un vino tinto.
Puede ser un merlot, como un Bodegas del Fin del Mundo Reserva. Es un vino terroso que en nariz hace recordar la tierra húmeda y los champiñones. Es un vino intermedio, ideal para tablas de quesos. Este vino tiene también algo de roble, café tostado y humo que se acompaña bien con la fritura de la empanada. No se recomendaría un vino blanco por el condimento y la grasa.
Starbucks y el gobierno etíope están enfrascados en una disputa sobre marcas registradas de ciertos tipos de café. En un intento por lograr condiciones comerciales más justas, los productores de café de Etiopía exigieron, a través de su gobierno, garantías para conservar y explotar los nombres de las diferentes plantas y regiones que cosechan este fruto ante las distribuidoras trasnacionales, especialmente, ante la mayor cadena de cafeterías en el mundo STARBUCKS.
La organización británica de asistencia humanitaria, Oxfam, acusa a la cadena de negar a Etiopía hasta 90 millones de dólares anuales por no permitirle reclamar la marca registrada de los granos de café tipo Sidamo y Harar.
Yacob Yalla, ministro de Agrícultura de Etiopía, dijo: “se tiene que reconocer que éstos son cafés etiopes”
Los expertos han trazado los orígenes del café en Etiopía en el siglo IX, desde donde se expandió al mundo árabe a través de los egipcios y, posteriormente, a Europa por medio de los comerciantes holandeses en el XVII. Desde hace un par de años se ha insistido en conseguir la denominación de origen.
“Nosotros confiamos y esperamos que Starbucks y otros tostadores de café y distribuidores nos apoyaran, particularmente, a los productores”, expresó Seyoum Mesfin, ministro de Asuntos Exteriores de Etiopía.
Por lo pronto, la respuesta resultó sólo en una promesa.
Dub Hay, vicepresidente de Starbuck´s, comentó: “conforme como hablamos de la industria del café, aprendemos más acerca de sus necesidades y sus deseos. Estamos comprometidos para trabajar en conjunto con el gobierno de Etiopía para ayudar a construir una industria del café del este de África. Estamos en esto juntos, si ustedes continúan produciendo café de gran calidad, nosotros continuaremos mostrando estos cafés al resto del mundo”.
Con el objetivo de reducir la pobreza de los pequeños productores de cacao, Esta iniciativa – que cuenta con la participación de 80 agricultores, técnicos, empresarios y dirigentes de cooperativas locales- persigue desarrollar una visión conjunta sobre la producción, manejo sostenible y mercado para el cacao; así como establecer compromisos y responsabilidades de las instituciones en el proceso de elaboración del proyecto y su ejecución.
Como se sabe, el cultivo del cacao se ha convertido en una de las opciones más interesantes para los agricultores del Alto Huallaga y Huallaga Central. De igual modo, Tingo María, Tocache y Juanjui han logrado dar un gran salto en la producción y mejora de la calidad del grano.
Cabe señalar que el taller que se desarrolla en
Vía CNR
Congresista Fabiola Morales Castillo pide crear condiciones para promocionar el café Teniendo en cuenta que el café registra una de las mayores tasas de contribución de divisas, empleo rural, conservación del medio ambiente y paz social en las zonas rurales, la congresista Fabiola Morales Castillo solicitó al Ministerio de Economía y Finanzas, PROMPEX y DEVIDA, generar las condiciones para la promoción de este producto.
Morales Castillo explicó que el cultivo del café se realiza sobre todo en las más remotas del país y además, según datos estadísticos que los miembros de esta asociación manejan, la gran inversión en café es de pequeños productores.
En este sentido -manifestó- he solicito, al Ministro de Economía y Finanzas, Luis Carranza Ugarte, al Director Ejecutivo de PROMPEX José Ezeta Carpio y al Presidente Ejecutivo del Consejo Directivo de DEVIDA Rómulo Pizarro Tomasi, me informen respecto a los programas de promoción del café que su despacho se encuentra implementando, o en su defecto realicen las gestiones necesarias para ello.
Via
elregionalpiura.com
