Según los sommelieres, los rasgos a considerar a la hora de combinar empanadas y vino son la harina y la carne molida de la que están hechas. También la presencia de condimento. Por lo que sugieren la necesidad de un vino tinto.
Puede ser un merlot, como un Bodegas del Fin del Mundo Reserva. Es un vino terroso que en nariz hace recordar la tierra húmeda y los champiñones. Es un vino intermedio, ideal para tablas de quesos. Este vino tiene también algo de roble, café tostado y humo que se acompaña bien con la fritura de la empanada. No se recomendaría un vino blanco por el condimento y la grasa.
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